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Monday, July 28, 2014

Petits croissants aux beurres de Délices Gourmandises

Rien de tel qu’un bon croissant au beurre et un verre de lait au petit dej le matin. Dernièrement, Délices Gourmandises a mis en ligne leurs nouveaux produits : petits croissants au beurre qui a déjà un grand succès auprès de nos clients dans toute la France.
Pour ceux qui veulent les réaliser chez eux, voici la recette, facile, mais qui demande en revanche un peu de patience.



Et surtout ; ne vous découragez pas après un premier échec.

 

Ingrédient pour les petits croissants de Délices Gourmandises

Pour 8 personnes
-500g de farine T45
-200g de beurre doux
-250ml de lait
-3 œufs, dont un pour dorer
-15 g de levure boulanger
-10 d sels et 50g de sucre

Préparation de la recette

*La pâte feuilletée

-Dissoudre la levure dans de l’eau tiède
-Dans un grand bol, mettre la farine, le sel et le sucre et faire un puits au milieu.
- Incorporer le lait petit à petit
-Ajouter le mélange eau levure ainsi que les œufs et la mettre en boule.
-Laisser reposer 1h
-Une fois doublée de volume, pétrir la pâte au moins 15min et la laisser dans le réfrigérateur pendant 1h -Etaler la pâte sur un plan de travail et l’étaler.
-Etaler le beurre au centre sans en mettre sur les bords

-Envelopper le beurre avec la pâte et bien souder les bords

-Allonger la pâte obtenue au rouleau en faisant attention de ne pas laisser échapper le beurre
-Replier le grand rectangle obtenu en 4 : rabattre les 2 extrémités vers le centre, puis replier en 2
-Allonger à nouveau la pâte pour avoir un grand rectangle et recommencer l’opération.
-Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30min

*Les croissants

-Étaler la pâte feuilletée levée finement et découper des triangles (10x20cm environ)

-Rouler les triangles en finissant par la pointe

-Laisser reposer 1h et n’oublier pas de les dorer avec l’œuf restant.
-Préchauffer le four et enfourner pendant 15 à 30min.

Monday, July 14, 2014

Recette fondants aux chocolats de Délices Gourmandises

Depuis quelques années le fondant au chocolat est devenu si populaire qu’on ne peut pas imaginer notre table sans lui  à chaque évènement familial ou autre.  La recette est créée en 1981 par le grand Michel Bras, il a passé deux années à peaufiner sa recette.
La recette d’origine se basait sur un cœur de ganache congelé puis intégré dans une pâte à biscuit, mais, Délices d’Annie adopte aujourd’hui une recette très simple, inratable et très onctueux des fondants aux chocolats. Je vous recommande de ne pas abandonner au premier essai, vous verrez  le résultat en vaut la peine!

Ingrédients nécessaires pour la recette de fondant aux chocolats de Délices Gourmandises

Et bien pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 125 gr de chocolat noir
- 4 œufs
- 30 gr de sucre en poudre
- 125 gr de beurre
- 30g de farine

Préparation de la recette

-   Préchauffer le four à 200°
- Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux, ajouter le beurre, et mettre au bain-marie
-   Battre les œufs et le sucre en poudre, verser d’un coup la farine, continuer à remuer jusqu’à obtention d’un mélange léger et  onctueux.
-   Beurrer le moule et verser la pâte
-   Cuire 10 à 15mn et démouler.
Bon appétit !

Friday, July 4, 2014

Jocelyne récompensée par sa fidélité envers Délices et Gourmandises, témoigne : j’ai enfin pu marcher sur la muraille de Chine

Depuis quelques années, Délices et Gourmandises est maintenant mon fournisseur exclusif de sucreries et pâtisseries. En effet, comme ma petite famille vient me rendre visite chaque week-end, il m’a fallu trouver une alternative à la cuisine étant donné que je ne suis pas vraiment douée. Je commande donc ce qu’il me faut pour le goûter et le petit déjeuner du dimanche sur ce site.

Délices Gourmandises : Des friandises pour tous les âges

Il y a quelques années, j’ai été contrainte par des ennuis de santé à réduire ma consommation de produits farineux et à éliminer les sucreries de mon alimentation. Quand mon médecin m’a annoncé que je pouvais recommencer à en manger, j’ai décidé non seulement de faire attention à ce que j’achète, mais également à éviter à mes enfants et petits-enfants les mêmes problèmes dont j’avais souffert. Une amie m’a alors parlé de Délices et Gourmandises et de ses produits élaborés suivant les normes de l’hygiène alimentaire.
Lorsque j’ai découvert le catalogue du site, j’ai été plus qu’enchantée. Tout ce que j’aimais et tout ce dont j’avais besoin pour gâter mes petits-enfants s’y trouvaient : des petits gâteaux parfumés au coco, un large choix de chocolats, des bonbons et des pâtes de fruits, etc.

Des services de vente par correspondance fiables

D’après ce que j’avais entendu dire par des amis, les achats en ligne ou par correspondance ne sont pas toujours fiables. Mais comme je n’avais pas vraiment le choix la première fois puisque je suis tombée malade quelques jours avant l’arrivée de mes enfants, j’ai tenté le coup et oh surprise ! Les produits me sont parvenus en parfait état deux jours après l’envoi du bon de commande. Depuis, Délices et Gourmandises ne m’a jamais fait faux bond.

Délices et Gourmandises m’a offert un voyage en Asie

Lorsqu’un beau matin de juillet de l’année dernière, je reçus une lettre de Délices et Gourmandises qui m’informait que j’avais gagné 9000 euros, je fus sur le point de m’évanouir. Jamais je n’aurais cru que ma gourmandise me rendrait un aussi grand service. Je décidais de profiter de cet argent pour aller en Asie, mon rêve de petite fille étant de marcher sur la muraille de Chine. Un grand merci à l’équipe du site pour m’avoir aidé à le réaliser !

Monday, June 23, 2014

Des douceurs pour tout le monde chez Délices et Gourmandises

Le magasin Délices et Gourmandises se propose de satisfaire vos envies gourmandes en proposant des friandises, des chocolats et des confiseries à profusion. Vous y trouverez tout ce qui vous fait plaisir, qui plus est, les produits sont fabriqués par les meilleurs artisans avec des ingrédients de choix et suivant des recettes originales.

Délices Gourmandises : Des produits gourmands à déguster en toutes occasions

La sélection de douceurs proposée par le site Délices et Gourmandises inclut aussi bien des spécialités d’antan que de nouveaux produits. Vous pouvez à cet effet redécouvrir les goûts authentiques et inoubliables des pâtisseries et des confiseries traditionnelles, pour ne citer que les caramels mous, les tartelettes aux pommes et les babas au rhum. Pour faire plaisir aussi bien aux séniors qu’aux plus jeunes, le magasin enrichit régulièrement sa gamme avec des douceurs aux arômes et aux goûts inédits : les étoiles coco et les minicakes au sucre roux vous feront sûrement fondre.
Le chocolat occupe une place importante dans le catalogue du site Délices et Gourmandises. En effet, ce magasin propose une large variété de chocolats belges pour le plus grand bonheur des fins gourmets, allant des bouchées au cœur liquide délicieusement parfumées au cognac ou à la liqueur de cerises aux fines tablettes à la menthe, en passant par les orangettes et les chocolats pralinés. Offrez ces chocolats de luxe en cadeau si vous souhaitez récolter des sourires auprès de vos proches et amis.

Une qualité de service à la hauteur de vos exigences

Pour commander vos friandises et vos chocolats, il suffit d’envoyer le bon de commande disponible sur le site Délices et Gourmandises. Dans ce cas, vous réglez votre achat par carte bancaire et votre colis arrive chez vous en moins d’une semaine.
En revanche, si vous préférez payer par chèque, vous pouvez envoyer votre commande par voie de courrier en prenant soin de mettre dans l’enveloppe le chèque libellé au nom du magasin.
Des offres promotionnelles sont proposées de manière régulière par ce site afin de permettre à ses clients de réaliser des économies tout en savourant leurs douceurs préférées.

Wednesday, June 18, 2014

Dégustez les pralines diététiques de Délices et Gourmandises

Si vous avez déjà goûté les pralines diététiques proposées par la boutique de douceurs en ligne de Délices et Gourmandises, difficile de s’en passer ! Lorsque vos réserves sont épuisées, ou pour relever un défi sympathique, voici la recette qui vous permettra de confectionner vous-même ces exquises gourmandises.

Chez Délices Gourmandises, dégustez des sablés au citron au goût authentique

Comme tous les produits proposés par Délices et Gourmandises, les pralines diététiques sont préparées sur la base d’ingrédients frais et dans le respect de la recette traditionnelle, pour leur donner leur saveur authentique.

Pour réussir vos chocolats, il vous faut :
-Pour le moulage : 400 grammes de chocolat de chaque type (blanc, noir, au lait)
‐Pour la garniture : 125 gr de beurre, 125 gr de fondant, 125 gr de pâte à noisette ou praliné
Préparation du chocolat pour le moulage : -Faites fondre séparément les 3 types de chocolat au bain-marie (maximum 45 ° pour ne pas altérer le goût) et laissez refroidir un peu
Préparation de la garniture : -Mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une masse homogène.

Confection de la praline : -Tapissez le fond et les parois des moules à praline d’une couche épaisse et uniforme.
-Placez ensuite au réfrigérateur pour 20 à 30 minutes pour faire durcir les coques. Au besoin, ajoutez une autre couche et réfrigérez à nouveau.
-Au moyen d’une poche à douille, fourrez chaque coque avec la garniture en veillant à laisser 2 mm pour la refermer et éviter qu’elle se casse au démoulage.
-Refermez la coque avec une couche de chocolat et lissez soigneusement la surface.
-Replacez au frigo pour 30 minutes au minimum, mais si vous n’êtes pas pressé, une nuit est idéale pour faciliter le démoulage.

C’est aussi simple que cela d’obtenir de délicieuses pralines diététiques ! Et si vous les avez ratées (tout le monde n’est pas doué en cuisine, malheureusement !), Délices et Gourmandises se fera un plaisir de recevoir vos commandes !
Ces délicieux chocolats belges, parfumés au Cointreau, mocha, praliné ou à l’Amaretto, sont sans sucre ajouté. Alors, savourez-les sans complexe !

Monday, June 16, 2014

Découvrez la recette du cake aux fruits de Délices et Gourmandises


Ce délicieux cake pur beurre est généreusement garni de fruits confits et légèrement parfumé à l’écorce d’orange, un vrai régal au goûter ! Délices et Gourmandises propose une recette identique à celle de nos grand-mères. Fondant au palais, et subtilement parfumé, ce cake aux fruits est un pur délice pour les sens. Lors d’un brunch ou lors d’un petit déjeuner en famille, ce cake pur beurre est à savourer sans modération. Délices etGourmandises propose la recette d’une telle merveille à tous ceux qui souhaitent surprendre la famille et les amis.

Délices et Gourmandises cake aux fruits avec des ingrédients très courants

Comme nos grand-mères, Délices et Gourmandises utilise les bons ingrédients pour une recette réussie. Pour préparer un cake pour 4 personnes, il faut :
- 60 cl de jus d’orange pressé
- 200 g defruits confits
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levures chimiques
- 1 pincée de sel
- 20 g d’oranges confits
- Le zeste d’une orange
- 20 cl de lait frais entier

La préparation

Délices et Gourmandises recommande à ceux qui souhaitent se lancer dans la préparation de cette recette de macérer quelques heures à l’avance les fruits confits dans le jus d’orange pour relever davantage leurs goûts et leurs parfums. Pour la préparation, il faut prévoir un moule beurré et fariné, ainsi qu’un four préchauffé à 180°C.
- Réduire le beurre en pommade.
- Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
- Ajouter les œufs entiers un par un en continuant à fouetter.
- Mélanger la farine tamisée, la levure et la pincée de sel. Verser petit à petit dans la préparation avec le beurre tout en mélangeant.
- Détendre la pâte avec le lait.
- Incorporer les fruits confits et le liquide de macération.
- La préparation est prête, verser dans le moule et enfourner et laisser cuire pendant 25 minutes à 180°C puis baisser le four à 120°C pour une heure.
Faire le test du couteau pour savoir si le gâteau est parfaitement cuit.

Wednesday, June 11, 2014

Les petits roulés chocolat de Délices et Gourmandises


Les petits roulés chocolat, vanille et nature sont une des pâtisseries les plus appréciées sur le site Délices et Gourmandises. Entre deux commandes, pour vos invités imprévus, réalisez vous-mêmes ces exquises gourmandises en suivant cette recette toute simple.

 

De délicieux roulés au chocolat de Délices Gourmandises selon la tradition




Retrouvez le goût authentique de petits roulés préparés à la façon traditionnelle de Délices et Gourmandises qui vous régaleront sans nuire à votre santé.
Pour 8 personnes, vous aurez besoin de :
Pour la génoise :
- 6 œufs bios
- 110g de sucre
- 70g de farine
- 1 cuillerée à café de bicarbonate de sodium

Pour le fourrage :
- 200 g de chocolat noir à pâtisserie
- 5 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide

Préparation :
-    Préchauffez le four à 180° (th. 6)
-    Séparez les jaunes des blancs.
-    Faites blanchir les jaunes avec le sucre (le mélange doit doubler de volume) et ajoutez la farine.
-    Montez les blancs en neige avec le bicarbonate et aussitôt qu’ils sont fermes et brillants, incorporez-les doucement à la préparation en soulevant la masse.
-    Étalez la pâte sur une plaque à génoise graissée ou une plaque métallique tapissée de papier sulfurisé.
-    Enfournez pour 15 à 20 minutes.
-    Dès sa sortie du four, retournez la génoise sur un torchon propre et retirez le papier sulfurisé.
-    Coupez les bords, trop secs pour pouvoir être roulés correctement, et roulez la pâte sur elle-même.
-    Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec la crème jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
-    Enduisez-en toute la surface de la pâte.
-    Découpez celle-ci en 8 rectangles de taille égale et roulez chacun en partant des bords extérieurs et en serrant bien
Il ne vous reste plus qu’à décorer le dessus (fruits, noisettes de crème chantilly, etc.) !
Au petit-déjeuner, au dessert ou au goûter, vos petits roulés chocolat seront parfaits avec un bon thé ou un café. Pour les gourmands, les petits roulés de Délices et Gourmandises sont aussi disponibles en parfum vanille ou nature.