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Thursday, November 20, 2014

Un apéritif pêche et abricot pour mettre du soleil dans votre verre


Avec ce vin apéritif aromatisé à la pêche et à l’abricot, les Délices et Gourmandises vous propose une boisson raffinée, délicieusement rafraîchissante. Il est parfait pour l’apéritif, mais également pour accompagner les desserts. Découvrez ce vin d’apéritif léger au goût et aux couleurs de l’été.

Présentation

Ce vin est élaboré à base de vin blanc doux et de jus de pêche, auquel il a été rajouté des extraits naturels
d’abricot. Sa jolie couleur n’est pas sans rappeler les beaux jours d’été et une fois dans le verre, elle fait penser à un cocktail de fruits jaunes. Le goût des fruits lui confère une consistance douce, pratiquement onctueuse qui donne l’impression qu’il fond littéralement dans la bouche. Ce breuvage est peu sucré et à peine corsé, ce qui fait ressortir le goût subtil du vin blanc. Avec environ 10 % de volume d’alcool, cet apéritif est peu alcoolisé comparé à la plupart de ses pairs.

Conseils de dégustation

Cet apéritif se déguste frais. Pour bien profiter de son arôme et de son effet désaltérant, il est conseillé de le servir à une température située entre 10° et 12 °C. Si vous venez de l’acheter, mettez la bouteille au congélateur environ 15 min et prenez soin de bien la secouer avant de servir afin que le jus de fruits ne reste pas au fond.
Pour accompagner le dessert, vous pouvez le couper un peu pour en adoucir le goût. Préférez alors l’eau pétillante au lieu de glaçons, vous obtiendrez ainsi une boisson très rafraîchissante. Pour l’apéritif, ses arômes de pêches et d’abricots accompagneront parfaitement les fruits de mer, les quiches et les charcuteries, mais également la choucroute. Vous pouvez également le boire à l’heure du thé avec des biscuits et des gâteaux secs.

Conseils de conservation

Conservez votre apéritif pêche et abricot au frais dans votre réfrigérateur. Même si vous ne l’avez pas encore ouverte, posez la bouteille à la verticale. Rebouchez-la bien au cas où il vous en reste et finissez la bouteille dans la semaine.

Wednesday, November 19, 2014

Cheesecake-Delices and Gourmandises


Have you ever tasted Delices and Gourmandises cheesecake ? If not you can still order this wonderful dessert from our website or make it at home as we are offering you the authentic recipe of this delicious cake which is super easy to make.

Ingredients

Base : 

 -1/2 cup Sugar
-2 1/2 cups Graham crumbs
-1/2 cup Butter; melted



Filling : 
 
-5 Egg white
-1/4 cup Sugar
-2 pound Cream cheese; creamed
-5 Egg yolk
-2/3 cup Sugar
-3 tablespoon Lemon juice
-1/4 cup flour Flour
-1 teaspoon Vanilla
-1 cup Sour cream; (thick)

Directions


-Mix base ingredients and press in pan to form base
-In a bowl, beat 5 egg whites with sugar to form peaks
-In mixer, smoosh cream cheese and beat in egg yoks 1 at a time. Add 23 cup sugar, flour, sour cream, lemon juice and vanilla. Fold in the egg whites.
-Pour into the prepared pan and bake at 325F for 1 hour
-Cool
-Top with pie filling, fruit or garnish with chocolate as appropriate before serving

Monday, November 10, 2014

Corinne Bonamie nous partage son bonheur d’avoir reçu un cadeau des Délices et Gourmandises

Fille d’un ancien confiseur, j’ai toujours été une inconditionnelle des friandises. J’ai transmis cette passion à mes enfants, ce qui m’a forcé à constituer en permanence une réserve de douceurs afin de combler nos envies gourmandes. Le jour de mes 65 ans, une vieille cousine m’a fait livrer le colis géant de Délices et Gourmandises. Ce fut l’occasion pour moi de découvrir la variété de saveurs proposée par ce magasin spécialisé.

Des friandises d’antan et des douceurs aux goûts authentiques

Après avoir gouté aux chocolats, aux pâtisseries et aux confiseries qui ont formé ce colis géant, j’ai été tout
de suite subjuguée. Alors, je suis devenue une de leurs fidèles clientes. Il m’est désormais facile de me procurer des sucreries, des biscuits et des chocolats pour faire plaisir à mes proches. D’ailleurs, mes petits enfants sont de grands amateurs de friandises d’antan : nougats aux amandes, caramels mous, fruits secs, etc.

Quant à mes filles, elles ne peuvent plus se passer des cerises à l’eau de vie et des rochers à la noix de coco. Les saveurs authentiques des produits gourmands de Délices et Gourmandises ont même conquis les hommes de la famille. En effet, mon mari et mes gendres réclament toujours leurs chocolats au Cointreau et leurs gaufres vergeoises lorsque tout le monde est réuni pour se détendre. Pour ma part, j’ai un faible pour les pâtes de fruits, les chocolats pralinés et les babas au rhum.

Délices et Gourmandises m’a récompensé pour ma fidélité

Ce magasin spécialisé organise régulièrement des tirages au sort afin de récompenser leurs clients fidèles. Par chance, j’ai été sélectionnée, mais je ne m’attendais pas trop à gagner. Puis un jour, mon mari a reçu un appel annonçant que je viens de remporter un chèque de 9500 euros offert par Délices et Gourmandises. Inutile de vous décrire combien nous étions heureux ma famille et moi en apprenant cette merveilleuse nouvelle. Ce cadeau inattendu nous a permis de réaliser le grand rêve de notre vie, celui de découvrir le charme de l’Inde.

Friday, October 24, 2014

Les galettes bretonnes de Délices et Gourmandises

Les galettes bretonnes de Délices et Gourmandises et leur délicieux parfum de beurre vous rappelleront les plus belles pages de votre enfance. Avec ces petites galettes dorées et croquantes, toute la famille retrouvera le goût de la Bretagne au moment du goûter.
Ces galettes sont savoureuses et si faciles à faire, alors pourquoi vous en priver ?

 

 

Les ingrédients


Pour 20 à 30 sablés selon la recette bretonne traditionnelle de Délices et Gourmandises :

250 g de farine
1/2 sachet de levures chimiques
150 g de sucre en poudre
1 œuf et 2 jaunes
125 g de beurre demi-sel

Préparation


-Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier.

-Aménager un puits au milieu et y mettre l’œuf entier et un jaune.

-Découpez le beurre ramolli en petits morceaux puis incorporez-le délicatement au mélange en le frottant du bout des doigts.

-Mettez la pâte en boule, et laissez-la reposer 1 h à température ambiante – attention à ne surtout pas la chauffer – sous un torchon humide. Certains préfèrent l’enrober de papier plastique et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur, à vous de voir ce qui vous convient le mieux.

-Préchauffez votre four à 180 °C.

-Farinez votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d’environ 2,5 cm. Petite astuce : vous pouvez l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu’elle n’accroche au rouleau.

-Avec un emporte-pièce de 6 à 7 cm de diamètre – si vous n’en avez pas, un verre ou même un petit bocal fera évidemment l’affaire –, découpez des galettes puis posez-les sur une plaque à pâtisserie que vous aurez recouverte de papier sulfurisé.  

-Avec le dos d’une fourchette, dessinez les fameux croisillons sur chaque galette.

-Utilisez le dernier jaune d’œuf, au besoin délayé avec un peu d’eau ou de lait, pour dorer chaque galette.

-Enfournez ensuite par lot de 12 et laissez cuire environ 15 minutes.

Quelques conseils :


Ces délicieuses galettes sont meilleures fraîches, mais vous pourrez les conserver jusqu’à une semaine dans une boite métallique hermétique comme celle dans lesquelles elles sont vendues dans le commerce.

La pâte élaborée selon cette recette de Délices et Gourmandises se conserve très bien, roulée en boule et entourée d’un sac plastique dans le congélateur. Il suffira de la faire décongeler pendant une nuit dans le réfrigérateur avant de l’utiliser.

Friday, October 17, 2014

Délices et Gourmandises’s crunchy almond biscuits

If you like Délices et Gourmandises’ crunchy almond biscuits and you want to have some in stock before your next order from is delivered, why not take up a friendly challenge and try to make some on our own? They will be very helpful when you feel peckish or if you have unexpected guests until you receive your order from our online store. Here is the recipe for this tasty pastry, simple, but so tasty!

Enjoy crunchy almond biscuits with the smooth traditional taste

All the pastries offered by Délices et Gourmandises are prepared by the best French confectioners and artisans according to their ancestral recipe, and its crunchy almond biscuits are no exception. In addition, they contain only fresh and wholesome ingredients that retain their authentic flavor to delight your taste buds, but without risk for your health or our weight!

Ingredients

You will need:
- 2 1/2 cups all-purpose flour
- 1/2 tsp. baking soda
- 1/2 tsp. baking powder
- 1 tsp. salt
- 2 sticks unsalted butter, softened (but not too soft)
- 1 cup brown sugar (lightly packed)
- 1/2 cup granulated sugar
- 1 cup almond butter
- 2 eggs
- 2 1/2 tsp. vanilla extract
- 1 cup whole toasted almonds, coarsely chopped

Preparation

- Preheat oven to 350° F;
- Place a sheet of parchment paper on two cookie sheets.
- Stir together flour, baking soda, baking powder and salt. Set aside.
- In the bowl of a mixer, cream butter until light. Add sugars; cream until fluffy about 3 minutes.
- Beat in almond butter, then add eggs, one at a time, and mix to blend. Add vanilla and mix.
- Add dry ingredients (about 1/3 at a time) and mix slowly to thoroughly combine. Stir in chopped almonds.

- Scoop generous teaspoons of cookie dough onto the parchment-lined cookie sheets, about 2 inches apart.
- Bake for 14–15 minutes, rotating the cookie sheets halfway through, until set and lightly brown.
- Cool a bit on the cookie sheet, then remove to a wire rack.

This delightful fragrant and soft pastry will treat both young and old for dessert or snack time!

Monday, October 13, 2014

Salade de fruit exotique de Délices et Gourmandises

Un tout nouveau produit sur le catalogue de Délices et Gourmandises : la salade de fruits exotiques.  Pour remédier à une situation de « trop manger » lors d’un repas de fête et de ne plus faire souffrir votre ventre, Délices et Gourmandises a la solution pour vous : une salade de fruits exotiques en dessert. Elle finira votre repas en beauté et apportera fraicheur et légèreté.

Ingrédients pour la salade de fruits exotiques de Délices et Gourmandises

Prévoyez environ 200 g de fruits par personne
•  1 ananas
•  1 mangue
•  2 papayes
•  2 bananes
•  2 fruits de la passion
•  12 litchis
•  1 litre d’eau
•  150 g de sucre
•  Un filet de jus de citron

Préparation de la recette

-    Faites bouillir l’eau avec le sucre, laissez refroidir
-    Coupez les fruits en rondelles
-    Mélangez le tout et rajoutez les litchis préalablement décortiqués
-    Versez par-dessus le sirop et laissez reposer la salade de fruits environ 3 heures au réfrigérateur
-    Servez la salade dans des coupelles et dégustez.
Un petit conseil : Pour éviter que les fruits se noircissent,  arrosez la salade de fruits exotiques d’un filet de jus de citron, et couvrez à l’aide du film alimentaire.

Tuesday, September 16, 2014

Donuts à la crème de Délices Gourmandises

D’origine américaine, les donuts  sont de plus en plus consommés en France préparés à partir des recettes plus évoluées et plus raffinées que jamais. Délices Gourmandises, une entreprise renommée en matière de chocolats et confiseries en tout genre a également sa propre recette de donuts : des donuts recouverts de différents nappages qui leurs donnent des saveurs différents, plus simple et plus originale.

Les ingrédients pour les Donuts à la crème de Délices Gourmandises

Pour une quarantaine de donuts
  450 g de farine
- 50 g de sucre
- 90 g de beurre 1/2 sel
- 1 œuf
- 20 cl de lait
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 pincée de sel
Pour la crème
-75 g de crème liquide
-150 g de chocolat blanc
-1 gousse de Vanille
Pour le glaçage
 - du sirop d’érable

Préparation de la recette 

 

-Préparer votre pâte à donuts. Faites chauffer la moitié du lait pour qu’il soit tiède. Mélangez le lait avec la levure et rajoutez  le sucre.

-Ajoutez le reste du lait, l’oeuf et le beurre fondu.

-Incorporez petit à petit la farine et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit souple.

-Pétrissez la pâte en ajoutant un peu de farine sur vos mains pour éviter que la pâte ne colle.

-Laissez la pâte gonfler dans un saladier recouvert d’un torchon.

-Pendant ce temps, préparez une ganache à la vanille.

-Concassez le chocolat blanc dans un bol.

-Faites bouillir la crème liquide avec la gousse de vanille fendue (incisez là de telle sorte à ce que les grains se répandent bien dans la crème), et versez la crème toute chaude sur le chocolat blanc.

-Laissez ensuite tiédir et refroidir.

-Disposez un disque de donuts sur votre plan de travail. Etalez desssus votre ganache (pas trop épaisse sinon elle va déborder) et disposez un nouveau disque dessus. Soudez les deux disque et faites cuire vos donuts en suivant le mode d’emploi de votre machine.

-Une fois cuits, badigeonnez les de sirop d’érable pour les dorez un peu et y coller des petites vermicelles