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Tuesday, September 16, 2014

Donuts à la crème de Délices Gourmandises

D’origine américaine, les donuts  sont de plus en plus consommés en France préparés à partir des recettes plus évoluées et plus raffinées que jamais. Délices Gourmandises, une entreprise renommée en matière de chocolats et confiseries en tout genre a également sa propre recette de donuts : des donuts recouverts de différents nappages qui leurs donnent des saveurs différents, plus simple et plus originale.

Les ingrédients pour les Donuts à la crème de Délices Gourmandises

Pour une quarantaine de donuts
  450 g de farine
- 50 g de sucre
- 90 g de beurre 1/2 sel
- 1 œuf
- 20 cl de lait
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 pincée de sel
Pour la crème
-75 g de crème liquide
-150 g de chocolat blanc
-1 gousse de Vanille
Pour le glaçage
 - du sirop d’érable

Préparation de la recette 

 

-Préparer votre pâte à donuts. Faites chauffer la moitié du lait pour qu’il soit tiède. Mélangez le lait avec la levure et rajoutez  le sucre.

-Ajoutez le reste du lait, l’oeuf et le beurre fondu.

-Incorporez petit à petit la farine et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit souple.

-Pétrissez la pâte en ajoutant un peu de farine sur vos mains pour éviter que la pâte ne colle.

-Laissez la pâte gonfler dans un saladier recouvert d’un torchon.

-Pendant ce temps, préparez une ganache à la vanille.

-Concassez le chocolat blanc dans un bol.

-Faites bouillir la crème liquide avec la gousse de vanille fendue (incisez là de telle sorte à ce que les grains se répandent bien dans la crème), et versez la crème toute chaude sur le chocolat blanc.

-Laissez ensuite tiédir et refroidir.

-Disposez un disque de donuts sur votre plan de travail. Etalez desssus votre ganache (pas trop épaisse sinon elle va déborder) et disposez un nouveau disque dessus. Soudez les deux disque et faites cuire vos donuts en suivant le mode d’emploi de votre machine.

-Une fois cuits, badigeonnez les de sirop d’érable pour les dorez un peu et y coller des petites vermicelles

Tuesday, September 9, 2014

Des friandises pour toute la famille sur Délices et Gourmandises


Amateurs et accros de friandises, vous trouverez sur Délices et Gourmandises toutes sortes de douceurs qui flatteront vos papilles et que vous pourrez offrir à vos petits-enfants et à vos proches. Le site est spécialisé dans la vente par correspondance, vous pouvez donc faire votre provision de sucreries en vous faisant livrer directement chez vous.

 

 

Des sucreries sans danger pour la santé

Toutes les friandises que vous trouverez dans le catalogue en ligne de Délices et Gourmandises ont été préparées par des pâtissiers et des confiseurs professionnels. Chaque ingrédient utilisé pour leur confection a été sélectionné avec soin afin de garantir la qualité des produits finis. La réglementation sur l’hygiène alimentaire est par ailleurs parfaitement respectée. Les sucreries peuvent donc être consommées par toute la famille, sauf restriction médicale.
Nougats, pâtes de fruits, caramels, pralinés, rochers, chocolats, bonbons aux fruits, etc., vous aurez l’embarras du choix en ce qui concerne les friandises à garder pour les visites de vos proches, ou à emporter avec vous dans votre sac. Si vous souhaitez également trouver de quoi faire un bon petit-déjeuner ou un goûter d’enfants, ou encore partager un délice pour l’heure du thé avec vos amis, vous trouverez également sur Délices et Gourmandises une immense sélection de pâtisseries et de biscuits, natures ou parfumés aux fruits.

Une vente par correspondance efficace

 

Les services de vente par correspondance de Délices et Gourmandises sont parfaitement bien organisés. Qu’il s’agisse des démarches pour la vente en ligne ou du conditionnement des colis à expédier, chaque commande est prise en charge individuellement pour assurer la satisfaction des clients ce qui est l’un des premiers objectifs du site.
Délices et Gourmandises propose deux moyens de paiement : par chèque ou par carte de crédit. Dans tous les cas, commencez par sélectionner les produits que vous souhaitez acheter dans le catalogue du site, puis téléchargez le bon de commande. Remplissez-le correctement. Vous pouvez le renvoyer par courrier en joignant un chèque pour le règlement. Vous pouvez également payer en ligne par carte de crédit. Les délais de livraison seront alors nettement réduits.

Monday, September 1, 2014

Le fondant aux pommes : un gâteau moelleux et croquant à la fois

Site spécialisé dans la vente de gâteaux, pâtisseries, assortiments de chocolats, Délices et gourmandises propose à sa clientèle toute une gamme de desserts. Parmi les produits proposés, on retrouve le fondant aux pommes, un gâteau réputé pour son onctuosité, et qui pourrait faire plaisir à toute la famille ou à vos invités. Extrêmement délicieux,  vous pouvez aussi préparer cette « gourmandise » chez vous.
Le temps pour que votre dessert soit prêt, il vous faudrait 45 minutes : 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

Voici les ingrédients pour 6 personnes :

- 3 œufs.
- 4 grandes pommes acides (pelées, et coupées en morceaux).
- 1 cuillerée à café de cannelle.
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre.
- 100 g de beurre salé.
- 100 g de farine.
- 6 cuillerées à soupe de lait.
- ½ sachet de levure chimique.

Voici le mode de préparation :

- Préchauffez à l’avance le four.
- Prenez un saladier et mélangez-y les œufs et le sucre, fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne blanche.
- Ajoutez le lait, la farine et le beurre. Mélangez bien le tout pour éviter les grumeaux.
- Beurrez un moule et chauffez-le. Versez-y le mélange. Ajoutez les pommes préalablement préparées. Mettez dans le four pendant 30 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre. Mettez-y la cannelle. Ajoutez à cela l’œuf qui reste. Fouettez bien le mélange des ingrédients.
- Versez cette préparation sur le gâteau.
- Enfournez encore pendant 20 min à 30 min, le but est de pouvoir bien caraméliser le gâteau.
-  Vérifiez si votre pâte est cuite en y enfournant un couteau.
- Démoulez dès que la pâte est froide.
Vous pouvez déguster !

Pour rehausser le goût, vous pouvez rajouter un peu de chocolat ou bien une pincée de clous de girofle moulus.
Dans son catalogue, Délices et gourmandises offre divers choix de desserts. Cette plateforme offre à sa clientèle, une collection de douceurs exquises et sélectionnées par des professionnels des confiseries et de la pâtisserie. Les clients fidèles de Délices et Gourmandises sont en outre bluffés par le professionnalisme de l’équipe et la bonne qualité des produits offerts.

Friday, August 22, 2014

Le quatre-quarts de Délices et Gourmandises

Le quatre-quarts de Délices et Gourmandises amadoue grands et petits. Pâtisserie classique, simple de préparation, elle a la particularité de fondre en bouche et de laisser rêveur celui qui la consomme. Recette passée de bouche à oreille depuis la nuit des temps, le quatre-quarts ne lasse jamais et garde un statut prisé au fil des années.
Success-story dans l’histoire de la pâtisserie française, Délices et Gourmandises vous livre aujourd’hui le secret de ses artisans pour la préparation de ce gâteau.

L’indémodable pâtisserie bretonne

Délices et Gourmandises vous conseille d’utiliser des produits frais et de qualité pour réussir une pâtisserie authentique et sans faille. Par ailleurs, il convient de mentionner qu’un vrai quatre-quarts se distingue par le poids égal de tous ses ingrédients. Voici donc ce dont vous aurez besoin pour préparer un quatre-quarts pour quatre personnes :
-4 œufs fermiers
-De la farine
-Du beurre
-Du sucre en poudre
-Une pincée de sel

Comment préparer le quatre-quarts ?

Commencez par égaliser le poids des quatre ingrédients. Pesez les œufs et réservez dans quatre bols différents l’équivalent en farine, sucre et beurre.
Prenez un saladier. Cassez les œufs et récupérez les jaunes d’œuf pendant que les blancs sont réservés dans
un autre récipient. À l’aide d’un fouet de pâtisserie, blanchissez les jaunes en incorporant peu à peu le sucre en poudre. Continuez à battre jusqu’à ce que la couleur jaune vire bien au blanc.
Ramollissez le beurre jusqu’à ce qu’il fonde. Lorsqu’il est tiède, incorporez le beurre fondu à l’appareil. Tamisez et versez-y également la farine tout en délayant le mélange afin d’obtenir une pâte homogène assez épaisse. 
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un autre saladier, versez les blancs préalablement réservés, ajoutez-y la pincée de sel et montez-les en neige à l’aide d’une batteuse électrique. Lorsque le volume des blancs d’œuf aura quintuplé, vous pouvez vous arrêter. Incorporez cette préparation à l’ensemble jaune-beurre-farine et mélangez bien avec une spatule en prenant soin de délicatement la soulever.
Beurrez puis farinez un moule à cake, sinon utilisez un moule antiadhésif. Versez-y la pâte et enfournez pendant 30 à 45 minutes. Plantez un couteau au cœur du gâteau pour vérifier sa cuisson. Si la lame en ressort propre, vous pouvez retirer votre moule du four.

Thursday, July 31, 2014

Délices et gourmandises, la meilleure adresse pour satisfaire toutes vos envies gourmandes

Chez Délices et gourmandises, fondez de plaisir grâce à une large sélection de délicieuses confiseries et pâtisseries à l’ancienne. Ce magasin en ligne vous fait profiter d’un système de livraison à domicile pour vous permettre de savourer des douceurs gourmandes sans avoir à vous déplacer.

Une offre complète de douceurs et de pâtisseries fines pour les becs sucrés

Pour faire le bonheur des petits et même des plus grands, Délices et gourmandises propose une panoplie de douceurs aux goûts exquis. Ces friandises ont été soigneusement préparées avec des produits frais par des artisans qualifiés suivant des recettes traditionnelles.
Offrez-vous un voyage des sens inoubliables et retombez en enfance avec les caramels mous, nougats aux amandes, pâte de fruits, chocolats pralinés, rochers à la noix de coco et bien d’autres sucreries. Confectionnez des assortiments de confiseries et offrez-les à vos proches pour leur faire découvrir les saveurs incomparables et authentiques des produits disponibles sur cette boutique en ligne.
Hormis les chocolats et les bonbons, Délices et gourmandises dispose aussi d’une large gamme de succulentes pâtisseries qui se dégustent à n’importe quel moment de la journée, au petit-déjeuner, au dessert ou au moment du goûter.
 Laissez-vous tenter par les pâtisseries aux amandes, les mille-feuilles à la crème, les gâteaux roulés au chocolat ou encore les tartelettes aux pommes. Prenez soin d’en mettre toujours de côté pour combler vos petites fringales de la journée et pour régaler vos enfants et vos petits-enfants lors du repas dominical.

Un lot de services fiables et très pratiques

Soucieux de fournir la satisfaction recherchée par les clients, Délices et gourmandises propose des prestations de qualité, simples et fiables. Ce spécialiste de la vente par correspondance de confiseries et de pâtisseries vous permet d’acheter les produits qui vous font envie directement chez vous.
Pour cela, téléchargez le bon de commande et envoyez celui-ci par voie postale avec votre chèque. Vous pourrez aussi vous faire livrer plus rapidement en effectuant votre commande en ligne et en payant vos emplettes avec votre carte bancaire.
 Il est à noter que des offres promotionnelles sont régulièrement proposées sur le site pour acheter vos friandises et vos pâtisseries à un prix si « doux ».

Les cerises à l’eau-de-vie de Délices et Gourmandises



À déguster entre amis ou à offrir, les cerises à l’eau-de-vie de Délices et Gourmandises sont croquantes à l’extérieur et délicieusement fondantes à l’intérieur. Vous pouvez les commander sur le site ou alors, vous pouvez fabriquer les vôtres. Si vous n’avez pas la patience d’attendre la macération des cerises, il existe des cerises à l’eau-de-vie en vente sur le marché.

 

 

 

Ce qu'il vous faut pour les cerises de Délices Gourmandises

-    500 g de cerises acidulées (des griottes ou Montmorency)
-    150 g de sucre en poudre
-    1 bâton de cannelle
-    1 ou 2 clous de girofle
-    ½ l d’eau de vie blanche à fruits
-    1 ou deux bocaux selon disponibilité

Pour l’enrobage :

-    150 g de fondant neutre
-    150 g de chocolat couverture noir

Préparer les cerises (environ 6 semaines à l’avance) :

Lavez soigneusement les fruits en évitant d’arracher les queues. Essuyez-les et coupez les queues à mi-longueur. Nettoyez les bocaux et ébouillantez-les et séchez-les.
Versez les cerises dans les bocaux en alternant avec du sucre. Ajoutez la cannelle et les clous de girofle et refermez soigneusement. Laissez macérer les fruits et gardez les conserves à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Procéder à l’enrobage :

Sortez les cerises des bocaux et disposez-les dans un plat. Pendant qu’ils s’égouttent, préparez l’enrobage.
Chauffez le fondant en le rallongeant un peu avec une cuillerée à soupe de l’eau de vie (celle des cerises s’il en reste ira parfaitement). Plongez les cerises une à une dans le fondant encore chaud et disposez-les sur du papier siliconé ou du papier alu. Procédez rapidement avant que le fondant ne durcisse auquel cas il vous faudra le réchauffer.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec un peu de beurre. Plongez les cerises enrobées de fondant dans le chocolat fondu tant qu’il est chaud et laissez durcir sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Gardez vos friandises au frais.

Délices et Gourmandises, des douceurs pour toute la famille

Délices et Gourmandises est un site de vente par correspondance de produits alimentaires qui propose toutes sortes de friandises, de sucreries et de pâtisseries de qualité pour l’heure du thé, pour le goûter des enfants ou le petit déjeuner, ou même pour grignoter pour le plaisir. Les douceurs de Délices et Gourmandises sont fabriquées suivant des recettes de grand-mère, dans le respect des normes de l’hygiène alimentaire, avec des produits soigneusement sélectionnés pour garantir la qualité et l’authenticité des goûts.

Monday, July 28, 2014

Petits croissants aux beurres de Délices Gourmandises

Rien de tel qu’un bon croissant au beurre et un verre de lait au petit dej le matin. Dernièrement, Délices Gourmandises a mis en ligne leurs nouveaux produits : petits croissants au beurre qui a déjà un grand succès auprès de nos clients dans toute la France.
Pour ceux qui veulent les réaliser chez eux, voici la recette, facile, mais qui demande en revanche un peu de patience.



Et surtout ; ne vous découragez pas après un premier échec.

 

Ingrédient pour les petits croissants de Délices Gourmandises

Pour 8 personnes
-500g de farine T45
-200g de beurre doux
-250ml de lait
-3 œufs, dont un pour dorer
-15 g de levure boulanger
-10 d sels et 50g de sucre

Préparation de la recette

*La pâte feuilletée

-Dissoudre la levure dans de l’eau tiède
-Dans un grand bol, mettre la farine, le sel et le sucre et faire un puits au milieu.
- Incorporer le lait petit à petit
-Ajouter le mélange eau levure ainsi que les œufs et la mettre en boule.
-Laisser reposer 1h
-Une fois doublée de volume, pétrir la pâte au moins 15min et la laisser dans le réfrigérateur pendant 1h -Etaler la pâte sur un plan de travail et l’étaler.
-Etaler le beurre au centre sans en mettre sur les bords

-Envelopper le beurre avec la pâte et bien souder les bords

-Allonger la pâte obtenue au rouleau en faisant attention de ne pas laisser échapper le beurre
-Replier le grand rectangle obtenu en 4 : rabattre les 2 extrémités vers le centre, puis replier en 2
-Allonger à nouveau la pâte pour avoir un grand rectangle et recommencer l’opération.
-Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30min

*Les croissants

-Étaler la pâte feuilletée levée finement et découper des triangles (10x20cm environ)

-Rouler les triangles en finissant par la pointe

-Laisser reposer 1h et n’oublier pas de les dorer avec l’œuf restant.
-Préchauffer le four et enfourner pendant 15 à 30min.