We specialize in special mail-order gourmet products!

Monday, September 1, 2014

Le fondant aux pommes : un gâteau moelleux et croquant à la fois

Site spécialisé dans la vente de gâteaux, pâtisseries, assortiments de chocolats, Délices et gourmandises propose à sa clientèle toute une gamme de desserts. Parmi les produits proposés, on retrouve le fondant aux pommes, un gâteau réputé pour son onctuosité, et qui pourrait faire plaisir à toute la famille ou à vos invités. Extrêmement délicieux,  vous pouvez aussi préparer cette « gourmandise » chez vous.
Le temps pour que votre dessert soit prêt, il vous faudrait 45 minutes : 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

Voici les ingrédients pour 6 personnes :

- 3 œufs.
- 4 grandes pommes acides (pelées, et coupées en morceaux).
- 1 cuillerée à café de cannelle.
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre.
- 100 g de beurre salé.
- 100 g de farine.
- 6 cuillerées à soupe de lait.
- ½ sachet de levure chimique.

Voici le mode de préparation :

- Préchauffez à l’avance le four.
- Prenez un saladier et mélangez-y les œufs et le sucre, fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne blanche.
- Ajoutez le lait, la farine et le beurre. Mélangez bien le tout pour éviter les grumeaux.
- Beurrez un moule et chauffez-le. Versez-y le mélange. Ajoutez les pommes préalablement préparées. Mettez dans le four pendant 30 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre. Mettez-y la cannelle. Ajoutez à cela l’œuf qui reste. Fouettez bien le mélange des ingrédients.
- Versez cette préparation sur le gâteau.
- Enfournez encore pendant 20 min à 30 min, le but est de pouvoir bien caraméliser le gâteau.
-  Vérifiez si votre pâte est cuite en y enfournant un couteau.
- Démoulez dès que la pâte est froide.
Vous pouvez déguster !

Pour rehausser le goût, vous pouvez rajouter un peu de chocolat ou bien une pincée de clous de girofle moulus.
Dans son catalogue, Délices et gourmandises offre divers choix de desserts. Cette plateforme offre à sa clientèle, une collection de douceurs exquises et sélectionnées par des professionnels des confiseries et de la pâtisserie. Les clients fidèles de Délices et Gourmandises sont en outre bluffés par le professionnalisme de l’équipe et la bonne qualité des produits offerts.

Friday, August 22, 2014

Le quatre-quarts de Délices et Gourmandises

Le quatre-quarts de Délices et Gourmandises amadoue grands et petits. Pâtisserie classique, simple de préparation, elle a la particularité de fondre en bouche et de laisser rêveur celui qui la consomme. Recette passée de bouche à oreille depuis la nuit des temps, le quatre-quarts ne lasse jamais et garde un statut prisé au fil des années.
Success-story dans l’histoire de la pâtisserie française, Délices et Gourmandises vous livre aujourd’hui le secret de ses artisans pour la préparation de ce gâteau.

L’indémodable pâtisserie bretonne

Délices et Gourmandises vous conseille d’utiliser des produits frais et de qualité pour réussir une pâtisserie authentique et sans faille. Par ailleurs, il convient de mentionner qu’un vrai quatre-quarts se distingue par le poids égal de tous ses ingrédients. Voici donc ce dont vous aurez besoin pour préparer un quatre-quarts pour quatre personnes :
-4 œufs fermiers
-De la farine
-Du beurre
-Du sucre en poudre
-Une pincée de sel

Comment préparer le quatre-quarts ?

Commencez par égaliser le poids des quatre ingrédients. Pesez les œufs et réservez dans quatre bols différents l’équivalent en farine, sucre et beurre.
Prenez un saladier. Cassez les œufs et récupérez les jaunes d’œuf pendant que les blancs sont réservés dans
un autre récipient. À l’aide d’un fouet de pâtisserie, blanchissez les jaunes en incorporant peu à peu le sucre en poudre. Continuez à battre jusqu’à ce que la couleur jaune vire bien au blanc.
Ramollissez le beurre jusqu’à ce qu’il fonde. Lorsqu’il est tiède, incorporez le beurre fondu à l’appareil. Tamisez et versez-y également la farine tout en délayant le mélange afin d’obtenir une pâte homogène assez épaisse. 
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un autre saladier, versez les blancs préalablement réservés, ajoutez-y la pincée de sel et montez-les en neige à l’aide d’une batteuse électrique. Lorsque le volume des blancs d’œuf aura quintuplé, vous pouvez vous arrêter. Incorporez cette préparation à l’ensemble jaune-beurre-farine et mélangez bien avec une spatule en prenant soin de délicatement la soulever.
Beurrez puis farinez un moule à cake, sinon utilisez un moule antiadhésif. Versez-y la pâte et enfournez pendant 30 à 45 minutes. Plantez un couteau au cœur du gâteau pour vérifier sa cuisson. Si la lame en ressort propre, vous pouvez retirer votre moule du four.

Thursday, July 31, 2014

Délices et gourmandises, la meilleure adresse pour satisfaire toutes vos envies gourmandes

Chez Délices et gourmandises, fondez de plaisir grâce à une large sélection de délicieuses confiseries et pâtisseries à l’ancienne. Ce magasin en ligne vous fait profiter d’un système de livraison à domicile pour vous permettre de savourer des douceurs gourmandes sans avoir à vous déplacer.

Une offre complète de douceurs et de pâtisseries fines pour les becs sucrés

Pour faire le bonheur des petits et même des plus grands, Délices et gourmandises propose une panoplie de douceurs aux goûts exquis. Ces friandises ont été soigneusement préparées avec des produits frais par des artisans qualifiés suivant des recettes traditionnelles.
Offrez-vous un voyage des sens inoubliables et retombez en enfance avec les caramels mous, nougats aux amandes, pâte de fruits, chocolats pralinés, rochers à la noix de coco et bien d’autres sucreries. Confectionnez des assortiments de confiseries et offrez-les à vos proches pour leur faire découvrir les saveurs incomparables et authentiques des produits disponibles sur cette boutique en ligne.
Hormis les chocolats et les bonbons, Délices et gourmandises dispose aussi d’une large gamme de succulentes pâtisseries qui se dégustent à n’importe quel moment de la journée, au petit-déjeuner, au dessert ou au moment du goûter.
 Laissez-vous tenter par les pâtisseries aux amandes, les mille-feuilles à la crème, les gâteaux roulés au chocolat ou encore les tartelettes aux pommes. Prenez soin d’en mettre toujours de côté pour combler vos petites fringales de la journée et pour régaler vos enfants et vos petits-enfants lors du repas dominical.

Un lot de services fiables et très pratiques

Soucieux de fournir la satisfaction recherchée par les clients, Délices et gourmandises propose des prestations de qualité, simples et fiables. Ce spécialiste de la vente par correspondance de confiseries et de pâtisseries vous permet d’acheter les produits qui vous font envie directement chez vous.
Pour cela, téléchargez le bon de commande et envoyez celui-ci par voie postale avec votre chèque. Vous pourrez aussi vous faire livrer plus rapidement en effectuant votre commande en ligne et en payant vos emplettes avec votre carte bancaire.
 Il est à noter que des offres promotionnelles sont régulièrement proposées sur le site pour acheter vos friandises et vos pâtisseries à un prix si « doux ».

Les cerises à l’eau-de-vie de Délices et Gourmandises



À déguster entre amis ou à offrir, les cerises à l’eau-de-vie de Délices et Gourmandises sont croquantes à l’extérieur et délicieusement fondantes à l’intérieur. Vous pouvez les commander sur le site ou alors, vous pouvez fabriquer les vôtres. Si vous n’avez pas la patience d’attendre la macération des cerises, il existe des cerises à l’eau-de-vie en vente sur le marché.

 

 

 

Ce qu'il vous faut pour les cerises de Délices Gourmandises

-    500 g de cerises acidulées (des griottes ou Montmorency)
-    150 g de sucre en poudre
-    1 bâton de cannelle
-    1 ou 2 clous de girofle
-    ½ l d’eau de vie blanche à fruits
-    1 ou deux bocaux selon disponibilité

Pour l’enrobage :

-    150 g de fondant neutre
-    150 g de chocolat couverture noir

Préparer les cerises (environ 6 semaines à l’avance) :

Lavez soigneusement les fruits en évitant d’arracher les queues. Essuyez-les et coupez les queues à mi-longueur. Nettoyez les bocaux et ébouillantez-les et séchez-les.
Versez les cerises dans les bocaux en alternant avec du sucre. Ajoutez la cannelle et les clous de girofle et refermez soigneusement. Laissez macérer les fruits et gardez les conserves à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Procéder à l’enrobage :

Sortez les cerises des bocaux et disposez-les dans un plat. Pendant qu’ils s’égouttent, préparez l’enrobage.
Chauffez le fondant en le rallongeant un peu avec une cuillerée à soupe de l’eau de vie (celle des cerises s’il en reste ira parfaitement). Plongez les cerises une à une dans le fondant encore chaud et disposez-les sur du papier siliconé ou du papier alu. Procédez rapidement avant que le fondant ne durcisse auquel cas il vous faudra le réchauffer.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec un peu de beurre. Plongez les cerises enrobées de fondant dans le chocolat fondu tant qu’il est chaud et laissez durcir sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Gardez vos friandises au frais.

Délices et Gourmandises, des douceurs pour toute la famille

Délices et Gourmandises est un site de vente par correspondance de produits alimentaires qui propose toutes sortes de friandises, de sucreries et de pâtisseries de qualité pour l’heure du thé, pour le goûter des enfants ou le petit déjeuner, ou même pour grignoter pour le plaisir. Les douceurs de Délices et Gourmandises sont fabriquées suivant des recettes de grand-mère, dans le respect des normes de l’hygiène alimentaire, avec des produits soigneusement sélectionnés pour garantir la qualité et l’authenticité des goûts.

Monday, July 28, 2014

Petits croissants aux beurres de Délices Gourmandises

Rien de tel qu’un bon croissant au beurre et un verre de lait au petit dej le matin. Dernièrement, Délices Gourmandises a mis en ligne leurs nouveaux produits : petits croissants au beurre qui a déjà un grand succès auprès de nos clients dans toute la France.
Pour ceux qui veulent les réaliser chez eux, voici la recette, facile, mais qui demande en revanche un peu de patience.



Et surtout ; ne vous découragez pas après un premier échec.

 

Ingrédient pour les petits croissants de Délices Gourmandises

Pour 8 personnes
-500g de farine T45
-200g de beurre doux
-250ml de lait
-3 œufs, dont un pour dorer
-15 g de levure boulanger
-10 d sels et 50g de sucre

Préparation de la recette

*La pâte feuilletée

-Dissoudre la levure dans de l’eau tiède
-Dans un grand bol, mettre la farine, le sel et le sucre et faire un puits au milieu.
- Incorporer le lait petit à petit
-Ajouter le mélange eau levure ainsi que les œufs et la mettre en boule.
-Laisser reposer 1h
-Une fois doublée de volume, pétrir la pâte au moins 15min et la laisser dans le réfrigérateur pendant 1h -Etaler la pâte sur un plan de travail et l’étaler.
-Etaler le beurre au centre sans en mettre sur les bords

-Envelopper le beurre avec la pâte et bien souder les bords

-Allonger la pâte obtenue au rouleau en faisant attention de ne pas laisser échapper le beurre
-Replier le grand rectangle obtenu en 4 : rabattre les 2 extrémités vers le centre, puis replier en 2
-Allonger à nouveau la pâte pour avoir un grand rectangle et recommencer l’opération.
-Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30min

*Les croissants

-Étaler la pâte feuilletée levée finement et découper des triangles (10x20cm environ)

-Rouler les triangles en finissant par la pointe

-Laisser reposer 1h et n’oublier pas de les dorer avec l’œuf restant.
-Préchauffer le four et enfourner pendant 15 à 30min.

Monday, July 14, 2014

Recette fondants aux chocolats de Délices Gourmandises

Depuis quelques années le fondant au chocolat est devenu si populaire qu’on ne peut pas imaginer notre table sans lui  à chaque évènement familial ou autre.  La recette est créée en 1981 par le grand Michel Bras, il a passé deux années à peaufiner sa recette.
La recette d’origine se basait sur un cœur de ganache congelé puis intégré dans une pâte à biscuit, mais, Délices d’Annie adopte aujourd’hui une recette très simple, inratable et très onctueux des fondants aux chocolats. Je vous recommande de ne pas abandonner au premier essai, vous verrez  le résultat en vaut la peine!

Ingrédients nécessaires pour la recette de fondant aux chocolats de Délices Gourmandises

Et bien pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 125 gr de chocolat noir
- 4 œufs
- 30 gr de sucre en poudre
- 125 gr de beurre
- 30g de farine

Préparation de la recette

-   Préchauffer le four à 200°
- Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux, ajouter le beurre, et mettre au bain-marie
-   Battre les œufs et le sucre en poudre, verser d’un coup la farine, continuer à remuer jusqu’à obtention d’un mélange léger et  onctueux.
-   Beurrer le moule et verser la pâte
-   Cuire 10 à 15mn et démouler.
Bon appétit !

Friday, July 4, 2014

Jocelyne récompensée par sa fidélité envers Délices et Gourmandises, témoigne : j’ai enfin pu marcher sur la muraille de Chine

Depuis quelques années, Délices et Gourmandises est maintenant mon fournisseur exclusif de sucreries et pâtisseries. En effet, comme ma petite famille vient me rendre visite chaque week-end, il m’a fallu trouver une alternative à la cuisine étant donné que je ne suis pas vraiment douée. Je commande donc ce qu’il me faut pour le goûter et le petit déjeuner du dimanche sur ce site.

Délices Gourmandises : Des friandises pour tous les âges

Il y a quelques années, j’ai été contrainte par des ennuis de santé à réduire ma consommation de produits farineux et à éliminer les sucreries de mon alimentation. Quand mon médecin m’a annoncé que je pouvais recommencer à en manger, j’ai décidé non seulement de faire attention à ce que j’achète, mais également à éviter à mes enfants et petits-enfants les mêmes problèmes dont j’avais souffert. Une amie m’a alors parlé de Délices et Gourmandises et de ses produits élaborés suivant les normes de l’hygiène alimentaire.
Lorsque j’ai découvert le catalogue du site, j’ai été plus qu’enchantée. Tout ce que j’aimais et tout ce dont j’avais besoin pour gâter mes petits-enfants s’y trouvaient : des petits gâteaux parfumés au coco, un large choix de chocolats, des bonbons et des pâtes de fruits, etc.

Des services de vente par correspondance fiables

D’après ce que j’avais entendu dire par des amis, les achats en ligne ou par correspondance ne sont pas toujours fiables. Mais comme je n’avais pas vraiment le choix la première fois puisque je suis tombée malade quelques jours avant l’arrivée de mes enfants, j’ai tenté le coup et oh surprise ! Les produits me sont parvenus en parfait état deux jours après l’envoi du bon de commande. Depuis, Délices et Gourmandises ne m’a jamais fait faux bond.

Délices et Gourmandises m’a offert un voyage en Asie

Lorsqu’un beau matin de juillet de l’année dernière, je reçus une lettre de Délices et Gourmandises qui m’informait que j’avais gagné 9000 euros, je fus sur le point de m’évanouir. Jamais je n’aurais cru que ma gourmandise me rendrait un aussi grand service. Je décidais de profiter de cet argent pour aller en Asie, mon rêve de petite fille étant de marcher sur la muraille de Chine. Un grand merci à l’équipe du site pour m’avoir aidé à le réaliser !